Nena, no dejes nada en el plato. La comida no se desperdicia”, decían las abuelas de antes. Por suerte, en Buenos Aires, los chicos de Proyecto Plato Lleno, retomaron la posta, le dieron un enfoquesustentable, y fueron por más. A través de esta iniciativa nacida en 2013 buscan recuperar la comida que sobra en los eventos (esa que nunca llegó a salir de la cocina, y que generalmente termina en la basura), para donarla a comedores infantiles, instituciones y hogares necesitados de Capital Federal. Los establecimientos beneficiados son seleccionados según “los niveles de vulnerabilidad, los tipos de alimentos a entregar y la cercanía al lugar donde se realiza el evento”, explican sus fundadores, Paula Martino, de la agencia GettinGreen, y Alexis Vidal, organizador y diseñador de eventos.
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