Artículo de Pepi García Lupiáñez, camarera de piso y delegada sindical de CCOO en el Hotel Timor Sol en Torremolinos, donde cuenta de los cambios que se han producido en este sector y los nuevo retos que esto supone para la actividad sindical.
Soy una camarera que hace 37 años que trabajo en el mismo hotel, y soy también delegada sindical de Comisiones Obreras desde las primeras elecciones sindicales, cuando se hacían con listas abiertas. Pero ser camarera de pisos hoy no es lo mismo que ayer.
El cambio que esta profesión ha dado es abismal, y no ha sido en crecimiento de la calidad profesional, sino todo lo contrario. En los años 70 la industria turística vivió su mayor expansión. Muerto el dictador, España abrió sus puertas al exterior y los hoteles que se preparaban para recibir a turistas del mundo entero necesitaban mucha mano de obra. Los trabajadores y trabajadoras fuimos aprendiendo todas las profesiones que requerían los hoteles: recepcionistas, barmans, chefs, gobernantas, camareros de bar y restaurante o camareras de pisos.
Una historia de luchas...
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