En documento publicado en diciembre 2011 "Centroamérica en Cifras” Datos de Seguridad Alimentaria Nutricional y Agricultura Familiar de la oficina regional de la FAO señala que el 14,2% de la población de Centroamérica sufre desnutrición, agrega que en cuatro de los seis países de América Central el porcentaje de personas subnutridas supera el 10%, y solo en Costa Rica el porcentaje es menor al 5%. Además añade que en cinco de los seis países de Centroamérica, más del 19% de los menores de 5 años sufre desnutrición crónica moderada y grave.
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