Servindi, 4 de junio, 2019.- El rendimiento de los diez principales cultivos del mundo, que brindan el 83% de calorías producidas en las tierras, está reduciéndose de manera alarmante, así lo informa un estudio de la Universidad de Minnesota del 31 de mayo.
El cambio climático probablemente ya haya afectado la producción mundial de alimentos menciona que se reduce un promedio de 1% de calorías de los siguientes productos: cebada, mandioca, maíz, palma aceitera, colza, arroz, sorgo, soja, caña de azúcar y trigo.
El cambio climático afecta tanto a la producción, transformación, distribución y consumo de alimentos, así como a la disponibilidad de alimentos seguros e inocuos.
Y que no solo las temperaturas tienen consecuencias en la producción, también influyen las lluvias, que alteran sobre todo el proceso de floración. Incluso hay estudios que se han centrado en cómo influye el cambio climático en el sabor y características de los alimentos. La mayoría de ellos ya han constatado que, en la fruta, el aumento de las temperaturas afecta a la fenología de muchas especies de árboles frutales. También el calentamiento del planeta favorece el traslado del área de distribución geográfica de los patógenos y acorta su periodo de incubación.
