Las familias españolas tiran cada año a la basura comida por un valor de 3.000 millones de euros. Un desperdicio que se ha convertido en un problema cada vez más complejo y preocupante.
Así lo han señalado este miércoles representantes del Gobierno, la industria alimentaria, la distribución, la restauración, los consumidores y los bancos de alimentos, que han participado en el Foro Efeagro Alimentación responsable y hábitos de consumo" celebrado en la sede del Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente.
Todos los ponentes han coincidido a la hora de calificar el desperdicio como una cuestión de ineficiencia con serias implicaciones económicas y medioambientales, pero sobre todo éticas.
Cómo dotar de más medios y recursos a los bancos de alimentos, la diferencia entre fecha de caducidad y de consumo preferente, la posibilidad de ofrecer envases de menor tamaño, las promociones de los supermercados que animan a comprar más cantidad o la necesidad de informar al consumidor para que mejore sus hábitos de compra han sido algunos de los ejes sobre los que ha pivotado el debate.
De este desperdicio se calcula que el 42% se concentra en los hogares, el 39% en la industria, el 14% en la restauración y el 5% en la distribución. "Sólo los alimentos desperdiciados en los hogares españoles suponen cerca de 3.000 millones de euros al año",
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